Чем хорош кофе?

Пить кофе по утрам – многолетняя традиция. Ароматный напиток помогает проснуться и повышает настроение.

Пить кофе по утрам – многолетняя традиция. Ароматный напиток помогает проснуться и повышает настроение. В нем содержится много биологически активных фенольных соединений: кофеин и кофейные кислоты, хлорогеновая кислота, кахетины, дубильные вещества. Они придают напитку такие свойства, как:

- антиоксидантное;
- противовоспалительное;
- нейропротекторное – уменьшается риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона;
- противоопухолевое.

Также свойства кофе различаются в зависимости от вида обжарки: светлая, средняя, темная, а также способа приготовления – в турке, френч-прессе, кофемашине. Самым благоприятным для здоровья считается напиток из не обжаренных зеленых зерен.

А вот любителям капучино и латте следует знать, что добавление молока снижает полезность напитка. Молочные белки мешают фенольным соединениям работать на поддержание нашего здоровья в полную силу.

Некоторые ученые считают, что кофе увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает уровень артериального давления. Беременным пить кофе и вовсе не рекомендуется – он влияет на кровоснабжение плаценты, может увеличить риск анемии и даже стать причиной преждевременных родов.

Фото: Galina Tolochko / Фотобанк Лори

https://здоровое-питание.рф/healthy-nutrition/articles/kofe-vs-tsikoriy-vozmozhna-li-zamena/?sphrase...

Источник

Предложить новость