Как правильно питаться

На молодежной дискуссионной площадке «Eда в большом городе» в медицинском университете 13 апреля обсуждали вопросы правильного питания. Все это было подано так, что даже заядлым эпикурейцам понравилось бы.

Лекторы из национального медицинского исследовательского центра эндокринологии Минздрава России и из Тюменского медицинского университета говорили о том, сколько жевательных движений нужно делать для качественного пережевывания пищи (25), что есть, чтобы поумнеть, и что будет, если все время пить кофе из пластиковых стаканчиков (спойлер-ничего хорошего).

Eкатерина Красильникова назвала свой доклад «Чужой в вашей тарелке!», он был посвящен ксенобиотикам — это чужеродные для живого организма химические вещества. Из зала спросили о чебупелях, модной сегодня еде (что-то среднее между чебуреками и пельменями), можно ли разогревать. Eкатерина ответила — нет, лучше из пластиковой тары вынуть и переложить в другую. Стеклянные бутылки гораздо лучше пластиковых, потому что в последних содержится опасный бисфенол. Даже не все игрушки проходят сертификацию. Сигаретный дым, гриль — все это несет вред.

Любопытный доклад был у Дарьи Клянчиной — о жевании. Чем дольше мы пережевываем, тем больше насыщаемся. И любопытный факт — через соломинку мы потребляем больше калорий.

Анна Панкрахина рассказала о пище, полезной для ума. Eсть ли спасение? Да, конечно, и оно определенно в зеленых листовых овощах, орехах, ягодах, фасоли. А вот красное мясо нужно ограничить. Кстати, безобидная каша вызвала бурные дискуссии. Кто-то считает, что взрослому человеку необходимо есть твердую пищу — этим он отличается от больных, младенцев и стариков. Другие говорят — оставьте все-таки место каше в нашей жизни, она полезна.

В обсуждении досталось место и пище духовной, и она не менее важна. Посещение театра, например, дает регулярную умственную и эмоциональную нагрузку, а это тоже пища для ума. «Каждый, кто перестает учиться, стареет, неважно, в 20 или 80 лет, а любой другой, кто продолжает учиться, остается молодым. Самое главное в жизни — это сохранить мозг молодым», — эта цитата Генри Форда стала главной в докладе Анны Панкрахиной. Генри Форд умер в 83 года, эх, все-таки в этой гонке жизни есть и те, кто продержался дольше. Но выражение, без сомнения, хорошее.

Полина Кузина, "Тюменский курьер"