Тюменский нутрициолог развеяла мифы о пользе и вреде чая

Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала.

Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала

Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала.

Фото: Виктория ГАВРИК. Перейти в Фотобанк КП

Тюменский нутрициолог Анжелика Винницкая поделилась с порталом tmn.aif.ru информацией о влиянии чая на усвоение железа организмом. Как оказалось, черный чай, содержащий полифенолы, способен затруднить всасывание этого важного минерала.

Полифенолы, хотя и являются натуральными веществами, содержащимися в растениях и полезными для защиты клеток от повреждений и воспаления, одновременно мешают усвоению железа. Кроме того, как черный, так и зеленый чай содержат кофеин, снижающий усваиваемость железа приблизительно на 10%.

— Вдобавок, чай, выпитый во время еды, может замедлить процесс пищеварения, поскольку разбавляет желудочный сок и уменьшает его кислотность, что отрицательно сказывается на переваривании пищи. Танины, присутствующие в чае, связываются с пепсином — основным ферментом, ответственным за расщепление белков, что может вызывать чувство дискомфорта и тяжести в желудке, — поясняет эксперт.

Анжелика Винницкая советует употреблять чай отдельно от приемов пищи, чтобы минимизировать негативное влияние на усвоение железа и в полной мере наслаждаться напитком. Лучше всего пить чай через 2-3 часа после еды. Также она предлагает добавлять в чай молоко, чтобы нейтрализовать полифенолы.

Что касается травяных чаев, содержание полифенолов в них разное. Меньшее количество этих соединений содержится в таких травах, как ромашка, мята, мелисса, шиповник и лаванда.

Серафима Краснова

Последние новости

Более тысячи тюменских отцов получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет

В Тюменской области 1075 работающих отцов получают пособие по уходу за ребенком до полутора лет.

Об эпидемиологической ситуации по острым респираторным вирусным инфекциям

По итогам десятой недели 2025 года в Тюменской области зарегистрирован рост заболеваемости ОРВИ на 11,8% по сравнению с предыдущей неделей.

Зимний характер погоды сохранится в тюменском регионе 11 марта

Во вторник 11 марта в атмосфере над Западной Сибирью и Уралом восстановится поле высокого давления.

МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий

Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения

Здесь вы можете узнать о лучших предложениях и выгодных условиях, чтобы купить квартиру в Миассе

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *